Slik spiser jeg Vegan på bare $ 30 i uka

De dyre grønne juicer og jackfruit tacos på Instagram gjør det enkelt å anta veganisme er for de med masse penger å brenne. Mange veganer bruker $ 50 eller mer en uke på dagligvarer bare for seg selv, ifølge denne Reddit-posten.

Men jeg har vært i stand til å spise et variert og sunt vegansk kosthold for bare $ 30 per uke, som er nede fra $ 45 jeg tilbrakte da jeg først gikk vegan mer enn et år siden.

Med disse strategiene trenger et budsjett ikke å være en hindring for å gå vegan. Slik reduserer du avhengigheten av dyrebaserte produkter uten å bruke massevis av penger på dagligvarer.

Lag din Pantry Med Bulk Staples

Tørket bulkmat er utrolig billig og danner en solid og sunn base for ethvert måltid. Tørkede bønner er opptil 68% billigere per porsjon i gjennomsnitt enn hermetisert, og bulkkorn som havre og quinoa er allsidige og enkle å bruke.

Cross-shop dine lokale butikker (så vel som online selgere) for å finne hvor din favoritt bulk mat er billigste; akkurat nå, jeg handler mest på HEB.

Husk, skjønt, kjøp i bulk er bare billigere hvis du faktisk bruker alt du kjøper. Ikke kjøp en ingrediens i bulk første gang du prøver å lage mat med det; hvis det viser seg at du ikke liker couscous, den fem-pund pose du kjøpte er en drenering på budsjettet.

Stopp å betale for mandel-smaksatt vann

Plantebaserte melk er deilig og næringsrik, men mange av dem er pricy for et produkt som hovedsakelig er vann.

Så, hvordan unngår du å spise frokostblandingen tørr? Jeg lager min egen plantebaserte melk i blenderen min.

Quinoa melk er min favoritt på grunn av det høye proteininnholdet og hvor lett det er å lage; Det eneste utstyret jeg trenger er min blender, som bare koster meg $ 15.

Rismelk er like lett og enda billigere. Mer eventyrlystne folk kan prøve hendene på mandel eller cashewnak.

Hvis du finner den i matbutikken, kan du finne en måte å gjøre det selv på.

Last opp på frosne og Hermetiske Veggies

Produsere er dyrt!

Heldigvis kan du fremdeles møte dine ernæringsmessige behov ved å trykke på fryseskip eller hermetikk og laster opp på butikkfrukter og grønnsaker. Bruk disse rimelige alternativene for å supplere det friske råvarene i sesongen, du kan passe inn i budsjettet.

Hermetisert frukt og grønnsaker er langt billigere enn friske med lite ernæringstap, ifølge denne studien fra Michigan State University.

Ikke en fan av hermetiske versjoner av visse frukter og grønnsaker? Noen av deres frosne kolleger er også billigere enn ferske råvarer.

Spice It Up

Hvis hjemmelaget mat er kjedelig og kjedelig, vil du bli fristet til å bruke for mye penger på restauranter og på forhåndsmakede matbutikker. Invester i noen krydder slik at du kan lage hjemmelagde retter som tilfredsstiller din sult og din gane.

Mine go-to krydder er spidskommen, gurkemeie, chili pulver, hvitløkspulver, løkpulver og tørket ingefær. Din vil avhenge av din smak; Googles oppskrifter for favorittkjøkkenene dine for å få en følelse av hva du bør lager i krydderskapskapet.

Lær enkle oppskrifter

Akkurat som mangel på smak kan friste deg til å spise ute, Du kan også føle lokke av restauranter hvis du ikke vet hvordan du kan lage raske og enkle måltider.

Frokost kan være like enkelt som å fylle en krukke med havre, plantebasert melk, linfrø og frukt, og la det sitte i kjøleskapet over natten.

Pakke en lunsj er ikke noe problem hvis du planlegger et måltid prep dag en gang i uken for å piske opp en haug med burritos, smørbrød og salater.

Lag dine egne rister og barer

Store kjøpte proteinstenger og rister er ofte dyre og fulle av søtningsmidler. Ved å gjøre dem hjemme, kan du spare penger og justere deres sammensetning for å dekke dine behov.

Er du et kardiomonster med drivstoff? Prøv havrebaserte energikuler.

Arbeider du med å øke protein-til-karbforholdet i kostholdet ditt? Kjøpe et usøtet, plantebasert proteinpulver og lage dine egne rister.

Motstå tråden i helsekostbutikken

Trenger du å handle på en helsekostbutikk for å være veganer? Nei! Du kan faktisk spare penger og spise bedre ved ikke å gå til en butikk fylt med fancy, bearbeidet vegansk mat.

Når jeg handler hos HEB, pleier jeg å kjøpe det meste belgfrukter, frukt, grønnsaker og hele korn. Hvis jeg går til en butikk som Whole Foods, slår jeg opp banken på en Daiya ostekake - en deilig, sporadisk splurge, men ikke bra for lommeboken eller helsen min hvis jeg gjør det til en ukentlig vane.

Ikke glem dine vitaminer

Dette kan ikke virke som et personlig finans-tips, men å ta vare på helsen din er den viktigste investeringen du kan gjøre. Jeg tar et multivitamin som inneholder B12, sink og jern. I tillegg inntar jeg matvarer som hørfrø i kostholdet mitt for å få omega-3 fettsyrer.

Pass på at du tar vare på deg selv i tillegg til Jorden!

Eksempelmeny for en dag med lett Vegansk matlaging

Overnattet havre:

1 kopp bulk havre (21 cent)

½ kopp hjemmelaget quinoa melk (28 cent)

Sesongbasert bær eller frukt (50 cent)

Chana masala burrito:

Tortilla (27 cent)

1 kopp chana masala, opprettet ved hjelp av denne oppskriften, men erstatter tørket ingefær og hvitløk for frisk ($ 1,72)

pasta:

Spaghetti (56 cent)

Tomatesaus (24 cent)

Frosne eller sesongbaserte grønnsaker (50 cent)

Totalt for dagen: $ 4,28

Din sving: Spiser du vegan? Hvordan holder du deg til dagligvarebudsjettet ditt?

Maura Barry-Garland ble født og oppvokst i Alaska, deltok på Columbia University i New York City, og jobber for tiden som et AmeriCorps-medlem i Austin, Texas.