Hvis du ikke griller disse 12 matene, gjør du sommeren helt feil

Jeg husker noen av de beste - og merkeligste - matene jeg har spist. Gjør du? De deilige og uvanlige måltidene har en måte å bo hos meg.

I fjor sommer laget jeg en avokado-tærte som var snakk om en fest. Hver eneste person spurte meg om oppskriften, og nå er jeg forventet å ta med det til alle sammenkomster.

Enten du er en foodie eller bare blir lei av kjedelige gamle pølser, har vi samlet en liste med noen ekspert hjelp av uventede nibbles du kan helt grille som vil gi dine gjester noe å snakke om.

Advarsel: Bivirkninger kan innebære at du aldri vil lage mat på ovnen igjen.

12 rare matvarer du aldri trodde å grille til nå

Her er 12 rare matvarer du har sannsynligvis aldri tenkt å grille før det vil forandre cookouts til et nytt nivå i sommer.

1. Ananas

Denne tropiske godbiter trenger ikke noen dressing før grilling, men det betyr ikke at du ikke bør utforske alle mulighetene for munnvann. Stryk det med brunt sukker og kanel, eller puss det med olivenolje, honning eller teriyaki saus.

Du kan kutte ananas i store biter eller bruke hermetiske ringer; begge kommer fullpakket med smak. Slå dem på en burger eller salat, stek dem på en spyd eller tjen dem som en sommerskive.

2. Vannmelon

Gå krydret, søt eller sur med cayenne pepper, honning eller lime zest. Eller du kan holde det enkelt og dryss litt salt og pepper på kilene dine.

Toss kiler med feta og mynte, eller kle dem med en balsamisk glasur eller koriander. Bare vær sikker på at du får en frøfri vannmelon å jobbe med.

Pass på: Dine gjester vil forvente det hvert år.

3. Greens

Ta grønnsakspillet ditt til neste nivå ved å grille dem. Tenk ledere av salat, bok choy, sveitsisk chard, romaine, kale og collard greener.

"Greens er en stor overraskelse første gang du prøver dem," sa Mark Bittman, forfatter av "How to Grill Everything."

Hold greens og kjernen festet i stedet for å bryte dem fra hverandre, og skjær større hoder i halvparten. Baste og tilsett smaksprøver. Dette gir de ytre lagene en fin karamellisert karbon som skjærer gjennom den cruciferous bitterheten, samtidig som de indre bladene er skarpe.

Gjør dem til en salat med åpen ansikt, eller legg dem til en annen tallerken. Uansett hva du gjør, ikke ta øynene av dem mens du lager mat, ettersom de går fra deilig til deprimerende visnet om noen sekunder.

4. Kaker / Donuts

Hvorfor ikke? Donuts har tjent som buffer for burgere, frokostsmørbrød og til og med iskrem. Skål dem på grillen. Du kan legge bær, gi dem en brulee ta eller legg til en fransk toast twist.

Det samme konseptet gjelder pund eller kort kake. Pensel premade stykker med smør og topp med is, pisket krem, bær eller glasur av hjertets ønske. Bittman har utforsket grillet kaker og brød, som han sa, kan enten tilberedes på forhånd eller mens du spiser hovedretten.

5. Beef Tongue

Bittman antyder dette slitasjebåndet. Som andre organ kjøtt og entrails, er det vanligvis et røverkjøp og bidrar til å hindre matavfall. Han beskrev det som "sjokkerende godt tilberedt sakte på grillen."

Det kan krydres med løk, hvitløk og olivenolje, eller tilberedt med en chimichurri saus. Det vil definitivt gi dine gjester noe å snakke om i måneder som kommer.

6. Artisjokker

Artisjokker var ment å bli grillet. Steam dem før grilling, og krydret deretter de kjøttfulle bladene med salt, pepper, sitron eller hvitløk. Det er ikke noe som den røffe smaken deres biteformede blader suge opp. Server dem med hollandaise eller en aioli. Til slutt belønnes du med hjertet av det hele.

7. Avokado

Avokado: frukten som fortsetter å gi. Vri de grillede bøssene i håndholdte boller, og fyll dem med tomater, salsa, quinoa eller reker. Eller hopp over skålene og drikk dem med kremsaus, lime, Sriracha-saus eller ost.

Legg grillet avokado til nachos, tacos eller en sandwich. Pair dem med grillet vannmelon for en munn eksplosjon av yummy. Eller bare løft det avocado toast spillet og få livet ditt for alltid forandret.

8. Ferskner

Bare å tenke på de varme ferskenene med dukker av iskrem på toppen har meg salivating. Slice disse sommeren behandler, og grill dem i fem minutter på hver side.

Ses med brunt sukker, kanel og / eller smør, eller forveksle smaksløkene dine og legg til pepper, basilikum eller prosciutto til blandingen. Du kan ikke gå galt med denne sesongbaserte favoritten.

9. Aubergine

Du trenger ikke å drenke og bake eggplanter med ost og saus. Skal og skjær opp denne lilla dårlige gutten i begge retninger, og gi den et nytt sprø liv på grillen. Hold det enkelt og krydder det med smør, salt, pepper og hvitløk. Eller ta det opp et hakk og legg til Cajun krydder, topp med bruschetta eller slå den til en parmesanbåt.

Morsomt faktum: Aubergine er en av Bittmans favorittgrønnsaker for å grille, hele eller skiver.

10. Bananer

Denne frokosten og pre-trening stiften utvikler seg til en må-ha-dessert på grillen. Slå en hel en til en bananbåt fylt med marshmallows, sjokolade og nøtter, og pakk den inn i folie og grill. Eller skjær den i lengderetningen med peeling på og grill den.

Server det med lønnesirup, fløtekaramell, honning og kanel eller forvandle den til bananer Foster. Varme så bra, det smaker som hjemme.

11. Østers / muslinger

Få noen dusin østers, skrubbe dem ned og varme dem opp til de åpner. Ta resten av veien, og drikk dem med sitronsmør eller varm saus. Eller rist dem og stek dem åpne, forsiktig opp. Topp med krem ​​eller grillsaus, basilikum, ost eller hvitløk.

Du kan gjøre det samme med muslinger. Kok dem din foretrukne måte over grillen. Kast dem med hvitløk, tomater og hvitvin eller en sitron-cayenne-blanding. Forsiktig, de er varme - og koker på ingen tid i det hele tatt.

12. Grapefrukt

Ikke lenger bundet av juice eller som frokostside, grapefrukt kan bli dessert når det er parret med grillen. Kutt den i halvparten og drykk innsiden med kanel, sukker og litt smør eller drizzle med honning. Carmelize den på grillen. Server det med mynteblader, kokosnøtt, nøtter eller creme fraiche.

4 Grilling Tips å huske

Alltid Pass på at grillristen er ren og fri for rester før du lager nye varer. Dette unngår kryss-forurensning (og pølser med banan).

Hold øye med varmen og maten du lager. Ingenting er verre enn å investere tid og penger i en tallerken som brenner i 30 sekunder.

Se etter mattyver. De lurer og vil sveipe biter til venstre og til det er ingen igjen for deg. Oppbevar en reserveplate for at du skal kunne nyte senere.

Har ingen avfall. Grill alt. Tro Bittman når han sier: "Jeg kan ikke tenke på en grønnsak som ikke kan grilles."

Stephanie Bolling er en stabskribent på The Penny Hoarder. Hun har aldri hatt kastanjer som steker på en åpen ild.