6 Frukt og Veggies å plukke opp på din lokale matbutikk i april 💲💲💲

Våren har spratt, og vi er tilbake med en annen runde av de beste fruktene og veggies å kjøpe i ditt område denne måneden!

April swooped i lyse og solrike, og (bank på tre) Jeg tror vi er forbi det verste av vinterstormene. Som den siste av slush smelter bort og dagene vokser lengre, kommer bøndemarkeder over hele landet til å gjenåpne seg i de varmere månedene, og bringer med seg en helt ny verden av ferske råvarer som når langt utover vinterens blide matbutikkutvalg.

Og fordi det er alt i høysesongen, ser vi noen av de laveste prisene på året!

Og i februar og mars ga oss det ømme, frostharde vegetale løftet om gode ting som kommer, april er det virkelige hoppepunktet for ferskeproduktsselskapet - fra nå av blir favorittfrukter og grønnsaker klarere, større og mer smakfull som året går videre.

Så pakk opp dine gjenbrukbare poser (vær snill mot jorden - hun gir deg den maten!) Og sett deg ut for nærmeste bøndemarked. Vi har listen over deilige vårfrukter og grønnsaker klar til å gå!

1. California: Artisjokker

Dessverre har store vinterregner forsinket - eller ødelagt - mange California-avlinger i år. Men siden California fortsatt er nummer 1 produsent av så mange av våre favorittfrukter og grønnsaker, bør vi fortsatt forvente å se toppsesongen produsere prisene synker med en merkbar mengde.

April er høyden av california artisjokk sesongen. Tro det eller ikke, California produserer faktisk 99,99% av alle kommersielt dyrket artisjokker i USA hvert år. Faktisk har staten selv en festival viet til disse tøffe, lille spirende tistlene. (Yup, artisjokker er faktisk bare toppen av blomstrende tistler før de blomstrer. Gå videre - Google "blomstrende artisjokk" og prøv å overbevise meg om at du allerede visste det.)

Like rart som de ser, men artisjokker er seriøst deilig. Paired med spinat i den tradisjonelle ostepipen, blandet inn i en hjertelig kylling piccata (hvis du aldri har hatt en versjon med artisjokkhjerter, prøv det - livsforandrende) eller syltet, rett ut av krukken, er artisjokkhjerter bare vanlige velsmakende. Men jeg forteller deg hva: Disse fylte artisjokker? Puh. Mitt nye favorittmåltid.

2. Florida: Blåbær

Til slutt, spesielt i de mer tempererte områdene, vil klumpete, saftige sommerbær overskride de nordlige delene. I mellomtiden nyter Florida det mildeste været det vil ha hele året - og det gjør underverk for sin blåbæravling.

Det er en morsom helg aktivitet i Florida for å finne en du-pick blåbær lapp og komme til jobb. Hvis du finner en i nærheten av deg, kan du score en hel bøtte fersk - som du plukker dem rett av planten frisk - blåbær for så lite som $ 3 per pund.

Og hvis du lurer på hva du skal gjøre med alle de bærene, sjekk ut dette utrolige spinnet på den tradisjonelle komfortmaten, grillet ost.

3. Massachusetts: Fava Beans and Greens

I midten av april begynner fava bønner å være i sesong, mens fava greener når slutten av høysesongen. Men for dette korte tidsvinduet er både grønnsaker og bønner av denne nær-delikatessen tilgjengelig.

Fava bønner er høye i alle de gode ting (jern, kalium, vitamin K, listen fortsetter) og er en utmerket kilde til magert protein. Og hva de mangler i brukervennlighet, på grunn av at hver bønne kommer inn i et grovt husk (innsiden pod), de mer enn gjør opp med sin nutty, buttery smaken.

Når du kommer forbi dobbeltskjellingen, kan du prøve denne oppskriften for å markere jevnheten av bønnene. Bonus: Oppskriften inneholder også en annen av våre aprilpicks - radiseer!

Fava greener, derimot, er enkle å jobbe med og speiler bønnenes smak, så de er et godt alternativ når du vil ha den fløyelsmakende smaken uten alt arbeidet. Mens du kan bruke fava greens omtrent hvor som helst du vil bruke noen andre greener (tenk supper eller salater), er det noen ganger enkelhet som er viktig.

For en deilig og enkel siderett, prøv en enkel saute med olje, litt hvitløk og et drys av sitronsaft rett på slutten.

Bare husk, hvis alt annet feiler, fava bønner går bra med leveren og en fin Chianti.

4. Oregon: Rabarbra

Rabarbra er rart, og mange mennesker er redd for det til en viss grad.

Det er teknisk vegetabilsk (det ser ut som selleri), men utfører oftere som en frukt, som vanligvis finnes i en kake eller smuldre sammen med søte, saftige jordbær. Den har en ganske kort høysesong (fra slutten av mars til midten av mai) fordi den ikke er veldig varm tolerant, så vær sikker på å ta det når du ser det på markedet - det vil ikke være der lenge!

Arbeid med Rabarbra er veldig lik å jobbe med selleri. Bare vær sikker på å kutte av og kaste bort bladene - de er giftige!

Nå, fordi jeg handler om å kaste så mange høysesong ingredienser i en tallerken som mulig, sjekk ut denne oppskriften på blåbær Rabarbra saus som passer perfekt sammen med en vaffel og litt pisket krem.

5. Midtvesten: Radiser

Røkelser trives i kjølig vær og vokser til full modenhet raskt, noe som betyr at de er klare til å gå med midspring.Når du velger radiser på markedet, se etter de som er omtrent på størrelse med en pingpongball (og ikke større enn en golfball), da de begynner å miste sin snappy tekstur når de overgrover.

Flavourwise, radise har en unik profil - lys og skarp med en pepping zing. På grunn av dette fungerer de godt i et bredt utvalg av retter: syltet, i tacos, blandet inn i salater, stekt med løk som en side for en saftig biff - Det er egentlig ingen feil måte å forberede disse små gutta på.

Men her er en annen oppskrift som inkluderer en aprilproduksplukke - du kan erstatte fava bønner til edamamen i denne deilige, sprø salaten.

6. California: Grønn hvitløk

På samme måte er stalky løkblader som vokser over bakken grønn løk, de stalky blader av hvitløk pærer er grønn hvitløk. Forskjellen mellom dem er smaker, som grønn hvitløk er mye mer, vel, garlicky.

Når du skal kjøpe grønn hvitløk på det lokale bøndermarkedet, bør du behandle det akkurat som en grønn løk - se etter faste, friske topper, og unngå soggede eller misfarvede blader.

Når du får dem hjem, hogg pæren sammen med noen vanskelige flekker på de mørkegrønne enden - du vil bli igjen med den hvite, lysegrønne og mørkegrønne delene. Grønn hvitløk er ganske tunghendt rå, men smaken mykner når du koker dem, så det kan brukes hvor som helst du vil bruke enten vanlig hvitløk eller grønn løk. Personlig liker jeg det sprinklet over egg (hvilken som helst type) i morgen.

April Dusjer Ta med ... Deilige vårfrukter og veggies

Nå som været er oppvarming over USA, vil du begynne å se et bredt utvalg av råvarer som strømmer inn i ditt lokale bøndermarked og dagligvarebutikk. Hold øye med dine gamle vårfavoritter, men tør å prøve noe nytt også!