6 Frukt og Veggies som er i sesong i mars (Har du hørt om # 6?) 💲💲💲

Mars er her, noe som betyr at vi har offisielt overlevd en annen vinter. For noen var det ganske brutalt. For andre (det er vi her i solfylte St. Petersburg, Florida!), Det var litt mindre så. Uansett hva vinteren så ut, hadde vi alle en ting til felles: mangel på frisk, god mat i kjøkkenene våre.

Men med begynnelsen av våren - jeg ser deg 20. mars - kommer begynnelsen til et strålende angrep av lyse bær, ømme grønnsaker og saftige frukter, og gjenåpning av bøndermarkeder over hele landet.

Nedenfor finner du seks frukter og grønnsaker i høysesongen i mars. Husk at høysesongen betyr lavere priser, Penny Hoarders - så hold øye med neste gang du leder til din lokale matbutikk!

1. Florida: Jordbær

La oss sparke ting med min favorittprodukt i min favorittstat: Mars er høysesongen for jordbær i Florida. Og tilsynelatende vil vi virkelig at verden skal vite det. Det kan være hvorfor vi selv har en 10-dagers festival viet til jordbær der du kan smelte på jordbærkake, jordbærmilkshake, jordbærkatelkorn, jordbær dessertpizza og til og med en jordbærhamburger. (Og nei, den siste er ikke en dessert - det er en ekte hamburgerpatty toppet med jordbær.)

Og det er ikke halvparten av det. Jeg forteller deg, vi egentlig som våre jordbær.

Og hvis du er nysgjerrig på hvordan en jordbærburger smaker, lurer du ikke lenger på. Prøv denne sommeren burger med jordbær fra In My Red Kitchen. (Oppskriften er paleo, men du kan lett legge til en bolle hvis du føler at en burger ikke er en burger uten brødet.) Den er perfekt balansert med de søte jordbærene, saltbaconet og den bitre røde løk.

Visst, California produserer Florida i jordbær av, vel, mye, men jeg liker å tro at vi her i Florida bare verdsetter jordbær litt mer. Kom til meg, California.

2. California: Cherimoyas

Apropos…

Okay, så California gjør noen kule ting noen ganger.

Og disse hjerteformede, skumlete fruktene kan være en av de kuleste. Mark Twain berømte kalt cherimoyas den "mest delikate frukten som er kjent for menn". Og siden det ofte beskrives som en kombinasjon av kokos, mango, banan, jordbær, ananas og papaya smaker, kan han være riktig. Det er ganske mye alle tropiske frukter rullet opp i en kremaktig liten godbit.

For å få full smak erfaring, sier mange mennesker at det er best å spise cherimoyas rett ut av huden med en skje, men de er også en perfekt smoothie-tillegg. Hvis du virkelig vil kle det, prøv denne rå vaniljeoppskriften fra ukonvensjonell baker.

3. California (jeg vet jeg vet): Asparges

Jeg lover, folkens, vil innlandsstatene begynne å se flere lokale variasjoner i april. Men for nå har dine vennlige naboer på kysten fått deg dekket.

Mars er prime tid for asparges, og California er en av de beste produsentene av denne rare, spydformede veggieen (i USA, uansett). Året rundt asparges du finner i dagligvarebutikker importeres for det meste fra Kina og Peru, og det mangler jordmøre som er indikativ for fersk, lokal asparges.

Når det gjelder hvordan å lage asparges, slår ingenting litt olivenolje, en sprinkle med salt og en rask stek for å få fram sin unike smak. Men det høres ut som en politimann, så her er min nye favoritt måte å bruke asparges (andre bare til ovennevnte steking), takket være The New York Times Cooking. Den ekstra fordel her er at det er gjort i en pan-less oppvaskmiddel får alltid godkjenningsstemplet i boken min!

4. Washington: Preeks

Se her! De nordlige delene begynner å bli litt grønne! (Jeg mener det er fortsatt en kyststat, men du må ta det du kan få.)

Preeks er i samme familie som løk og hvitløk, men de smaker annerledes nok til at du ikke vil bruke dem utveksling - selv en gjennomsnittlig gane (reiser hånd) kan fortelle forskjellen. Men purre er ment å være veldig bra for deg, så du kan gi deg selv en smug liten klapp på ryggen etter at du spiser.

Mens kokker ikke bruker purre akkurat som løk, jobber de veldig bra i kremete supper, og sammen med poteter og pastaer - og også i mange veldig fancy (les: pricy) retter jeg la til min "kanskje jeg skal prøve disse en dag når jeg føler seg eventyrlystne "liste - den som jeg nok aldri vil komme til. Men jeg foretrekker å være optimistisk. Imidlertid snublet jeg over denne lille perlen fra hvor søt det er. Og med bare fire billige ingredienser og en panne, kan det ende opp i min ukentlige rotasjon.

5. Georgia: grønne erter (eller engelske erter)

For meg har våren ikke startet før det er snakk om erter. Det er bare deres tid å skinne, og det får meg til å lure på hvorfor jeg bare pleide å spise dem rundt vinterferien. Jeg vokste opp med å spise hermetisk sort ganske eksklusivt, men har siden oppdaget friske grønne erter er der det er på. I motsetning til deres hermetiske fettere, er det rett-til-vin-grønne erter nesten forfriskende - som er rart for en veggie.

Men det er sant: Du kan bruke erter uten all den kremete, cheesy goopen på toppen - i min ydmyke mening er de jevne tastier denne måten. Prøv denne oppskriften fra Mine Oppskrifter. Bonuspoeng: Den inneholder asparges - en annen mars favoritt.

6. Hawaii: Rambutans

Jeg vet jeg vet. Hawaii er veldig langt borte fra resten av oss. Men husk, produsere sendes inn til lavere priser i høysesongen, så dette kan være den eneste tiden av året at rambutans selv gjør det til visse deler av det kontinentale USA

Nå rambut-vent, hva var det? Forteller du at du ikke vet hva rambutans er ?!

(Bare tuller, jeg visste ikke før dette heller. Men nå er jeg litt besatt.)

Folk beskriver oftest rambutaner som "frukten fra Mars." De er en del drageegg, en del søpindsvin og helt fremmed. Disse spiky smårøde orbs smaker imidlertid kjent - de er like i smak og tekstur til lychees eller kanskje til og med en avskallet drue. De er en vanlig snack i Asia, og blir stadig mer populær i tropiske land, og det beste stedet å finne dem er ditt nabolag asiatiske marked.

Og fordi du har gjort det gjennom mitt forsøk på å beskrive disse rare, små fruktene, er her din belønning: en oppskrift på en Rambutan-cocktail fra Honest Cooking. Grillet frukt, tequila og noe røkt etterbehandling salt gir en perfekt koselig, men frisk omgang til våren.

Ingen flere vinterblåser

Og akkurat slik har vi gått inn på årstiden når alt virker lyst og nytt i forhold til den dystre vinterkulden.

Oppover nordover går folk fra deres tunge ullfrakker til deres lettere grøfter. (I hvertfall tror jeg det er hva som skjer. Alt jeg vet om nord er det jeg ser på TV.)

Ned sør, prøver folk bare å bestemme hvilken badedrakt å bære på stranden neste uke.

Men over hele landet er vi bare glad for å ha litt farge og smak tilbake i kjøkkenet vårt.