3 deilige kyllingreceptene som er 100% kjøttfrie

Purdue University rapporterer at vi forbruker 8 milliarder kyllinger per år i USA.

Som vegetarianer har jeg eksperimentert med min delaktige kyllingmåltid, men jeg foretrekker å holde seg borte fra kjøtt og har funnet at det er mange oppskrifter der ute som etterligner måltider som vanligvis serveres med kylling.

Enten du ønsker kylling og dumplings eller lever av kyllingsalat, kan du enkelt lage disse måltidene uten kjøttet. Følgende "kylling" middager gir en eksplosjon av smaker og garanterer at du ikke kommer glipp av fjærfeet.

Kikert-og-Dumplingsuppe

Kylling-og-dumpling suppe er en solid middag som varmer deg fra innsiden ute på en kald vinterdag. Og det er lett å lage uten kylling med kikærter.

Denne oppskriften fra Thug Kitchen hevder å mate seks, men i min erfaring kan du enkelt strekke den til åtte. Jeg fulgte retningen til brevet, men neste gang skal jeg lage dumplings i stedet for flat, som i mer tradisjonelle oppskrifter.

Advarsel: Denne oppskriftssiden inneholder morsomt, men definitivt NSFW-språk.

Porsjoner: 6 til 8

2 søte gule løk: 98 cent

2 gulrøtter: 20 cent

3 selleri ribber: 25 cent

1 liten krone av brokkoli: 99 cent

3 til 4 hvitløksklær: 18 cent

1 ½ kopper frosne grønne erter: 75 cent

5 til 7 kale blader: 65 cent

¼ kopp olivenolje: $ 1.08

7 ss universalmal: 7 cent

Krydderier: 85 cent

½ kopp hvitvin: $ 1.50

10 kopper grønnsaksbuljong: $ 2,47

2 15-unse bokser kikærter: $ 1,98

2 kopper allsidig mel: 25 cent

2 ts bakepulver: 8 cent

1 kopp usøtet mandelmælk: 50 cent

1 gressløk: 99 cent

Totalt: $ 13.77

"Kylling" Veggie Stir-Fry

Stir-frites er enkle nattmåltider og serveres ofte med kylling. Denne oppskriften fra Savory Spin bruker "Beyond Chicken" som protein, men jeg brukte Quorn fordi det var mer tilgjengelig på min lokale matbutikk.

Den resulterende tallerken pakket rikelig med smak takket være den friske ingefær og hvitløk. Jeg serverte stir-fry med brun ris.

Porsjoner: 4

1 løk, hakket: 49 cent

1-tommers ingefær, finhakket: 45 cent

4 hvitløkskrever, hakket: 24 cent

½ kopp frossen mais (også fersk eller hermetisk): 49 cent

1 haug asparges, hakket i bittestørrelser: $ 1,99

1 rød paprika, hakket i biter i størrelse: 99 cent

1 pakke "kylling" strips: $ 3.99

½ sitron, juiced: 24 cent

½ ts chili pulver: 8 cent

Totalt: $ 8,96

Mock Chicken Salad

Kyllingsalat er det perfekte måltidet til lunsj eller en lett middag, men kan du finne en lignende smak uten kyllingen? Jeg fant Eating Bird Foods oppskrift veldig enkelt å lage og ekstremt deilig.

Oppskriften gjør det enkelt nok for fire måltider. Jeg serverte det på toppen av en enkel salat til lunsj den første dagen, og sammen med kjeks og baby gulrøtter til lunsj den andre dagen. Begge måltidene var deilig - jeg likte spesielt tilsetningen av rosiner for søthet og selleri for knase.

Porsjoner: 4

1 pund ekstra fast tofu, drenert og presset: $ 1,50

1 kopp finhakket selleri: 20 cent

½ kopp finhakket rødløk: 35 cent

¼ kopp sliverte blancherte mandler: 45 cent

¼ kopp rosiner: 39 cent

6 ss majones: 42 cent

2 ss eple cider eddik: 24 cent

2 ss lønnsirup: 45 cent

2 ts olivenolje: 21 cent

Krydderier: 30 cent

2 ss persille persille: 85 cent

2 ss fersk dill: 85 cent

Totalt: $ 6.21

Det er så mange måter å forny dine favoritt kyllingmiddager hvis du ønsker å kutte ut kjøtt eller bare vil prøve noe nytt. Disse tre oppskriftene er bare noen få hundre der ute, men de gir et utmerket utgangspunkt. Personlig vil jeg legge disse oppskriftene til mine favoritter mens du ser etter andre ideer til å ta med til bordet.

Catherine Hiles elsker å prøve nye oppskrifter, selv om hun ofte stikker til god gammel grillet ost til middag. Hun drømmer om dagen da hennes smårolling vil spise ekte mat i stedet for bare pasta og PB & J.