Du vil ikke tro hvor mye jeg lagret på min matbit ved å gå vegetarianer 💲💲💲

Bønner, bønner, de er gode for hjertet ditt. Jo mer du spiser, jo mer du ... spare penger.

Ikke hva du forventet? Samesies. Min dagligvarehandel regningen falt minst 20% etter at jeg kuttet kjøtt fra kostholdet mitt.

I fjor så jeg på "Hva helsen" og følte meg grovt påminnet om hvorfor jeg hadde vært vegetarianer i 11 år tidligere. Jeg ville la kjøttet falle tilbake i livet mitt de siste årene, men den 97-minutters filmen endret plutselig alt det. Kjæresten min og jeg bestemte meg å hodet tilbake til hagen.

Going Vegetarian er nå billigere enn noensinne

I 2002, da jeg først kuttet ut kjøtt, kom vegetarianer med en heftig prislapp. Få selskaper produserte spesialprodukter, og de fleste kjøttalternativer gjemte seg på hyllene med overprisede helsekostbutikker. Disse luksusene samsvarer ikke med min høyskolekursbudsjett.

Jeg levde av variasjoner av ris, bønner, makaroni og ost, brød og lavkvalitets frukt og veggies i årevis.

Men i 2018 har den kollektive clamoren for plantebaserte diettalternativer resultert i full-on dedikert seksjoner - ikke bare hyller - hos lokale matbutikker. Min lommebok og smaksløk er ved siden av seg selv.

Jeg skjønte ikke det før jeg begynte å knuse tallene, men siden jeg returnerte til mine kjøttfrie røtter, har Trader Joe's dagligvareregning falt fra rundt 65 dollar i uken til rundt 47 dollar. Det er en besparelse på $ 18 per uke eller $ 936 i året. Hei, ferie!

Den høye kostnaden for å spise kjøtt

Under en nylig tur til Publix så jeg standard kutt av kjøtt til salgs for $ 3,79 per pund, mens organiske alternativer var så høyt som $ 14,99 per pund. Den vekten inneholdt bein og hud på mange alternativer. Jeg kan høre at debetkortet mitt skriker allerede.

Jeg så til og med en 8 pund lammepinne som tippet skalaene til $ 8,49 per pund, totalt $ 67,84. Gispe. Løpe. Gjemme seg.

Som Ray Milton, eieren av Ray's Vegan Soul restaurant, satte den under en demonstrasjon på Tampa Bay Collard Greens Festival i St. Petersburg, Florida: "Et pund bønner eller et pund biff: Hvilken skal vare lenger?"

I tillegg, hvis du ikke spiser kjøtt eller husker å fryse det om noen dager, vil det gå dårlig.

Dette er en del når jeg sier at mange kjøttfrie alternativer er frosset eller holder seg lengre enn kjøtt, slik at investeringen varer langt utover kjøttets holdbarhet.

Men kan jeg virkelig få nok protein fra planter?

Høyproteinmatvarer gir ikke bare nødvendige næringsstoffer, men de hjelper deg også til å holde deg lengre og strekke din dollar. Men det er en vanlig misforståelse at det å bytte til et vegetarisk diett vil gjøre det vanskelig å få det nødvendige proteinet.

Visste du at 100 gram gresskarfrø har mer protein enn samme mengde biff? Hva med 100 gram kylling? Prøv samme mengde parmesanost, peanøtter, cheddarost eller gresk yoghurt. (Disse er høyere i protein, men har mer fett, så vær oppmerksom på inntaket ditt.)

Andre kjøttalternativer pakket med protein inkluderer:

Spinat: 3 gram per kokt halvkupp.
Linser: 9 gram per kokt halvkupp.
Svarte bønner: 15,2 gram per kokt kopp.
Vild ris: 6,5 gram per kopp.
Edamame: 18 gram per kopp.

Selv avocado pakker en proteinpunch. Denne avokado toast oppskriften gir 26 gram protein. Det høres ut som en frokost med mestere.

9 måter vegetarianere kan spare penger på dagligvarer

Plantebaserte dietter kan bli dyre hvis du ikke er forsiktig. Med noen få triks, tid og krefter, kan du spise sunt og faktisk spare penger på dagligvarerregningen mens du nyter alle vegetariske matvarer. Her er noen tips for å komme i gang.

1. Prøv nye typer produsere i stedet for kjøttsubstitutter

Bytte ut din nåværende kjøttpålagt oppskrift med kjøttsubstitutter, sannsynligvis, vil ikke hjelpe deg med å spare penger, men du kan endre rekkevidden av produsert kan.

Hvis jeg ikke spiste vegetarianer, ville jeg sannsynligvis fortsette å overgå merkelige frukter og grønnsaker i produksjonsdelen. Nå stopper jeg og undersøker. Et raskt søk viser ofte en rekke oppskrifter å vurdere. Kan ikke skade å prøve, spesielt hvis de er på salg.

Vurder å kjøpe en øyeblikkelig pott for å prøve billig, lav innsatsoppskrifter.

2. Unngå dagligvarekjeder

Jeg pleier å finne de beste produsentene på bøndermarkeder, lokale råvarer og asiatiske markeder. (Mitt unntak av dagligvarekjede: Trader Joe's.) Finn ut hva ditt område har å tilby, og gjør litt priskjøp.

3. Kjøp i bulk

Bruk bulkboller til tørre produkter som havremel, linser og bønner. De er billigere av pundet enn i en ferdigpakket pose og holder lenge med riktig lagring.

Også vurdere å kjøpe store poser med grønnsaker som gulrøtter (men bare hvis du vil bruke den) eller poteter. Jo mer du kjøper, jo billigere får de.

4. Lager opp på salg

Jeg foretrekker å fylle opp mine favorittartikler når de går i salg. Publix vil jevnlig tilby å kjøpe en, få en gratis eller $ 1 avtale på Gardein - det er ikke synd i det kupong-utklippsspillet. Mer penger til meg og mer mat for min tum-tum.

5. Bli med en CSA

Å kjøpe i sesongbasert Fellesskapsstøttet Landbruk (CSA) -andel gir deg lokalt dyrkede grønnsaker på en ukentlig eller månedlig basis. Disse gir deg ofte et bredt utvalg av frukt og grønnsaker til en lav pris. Sjekk her for å se om byen din har en.

6.Legg sakte til stifter

Mange oppskrifter kaller for essensielle elementer som ernæringsmessige gjær, chia frø, lønnesirup, linfrø eller tahini. Kjøp dem på salg eller til en avgift når du ser dem, men ikke alt på en gang. Bygg stiften din over tid.

7. Hei, Fryser

Oftere enn ikke, frosne grønnsaker er rimeligere enn friske. Lager dine favoritter som de kommer inn i sesongen eller gå på salg. Du kan også fryse rester for lat dager.

8. Planlegge før du går til matbutikken

Vet hvilke måltider og oppskrifter du vil ha den uken. Tenk på hva som er i sesongen. Lag en liste, sjekk den to ganger, og sørg for at du ikke allerede har en ingrediens i skapet.

9. Ikke gå matbutikk sulten

Å gå til butikken når du er sulten, får deg til å splurge på junk food, noe som ikke ser bra ut for vår bunnlinje - eller våre beltelinjer.

Ikke klar til å gå vegetarisk ennå? Start Liten

Uansett årsakene til at du går inn i vegetarbunnen - dyrevelferd, helse eller penger - tror jeg på deg.

Men hvis du ikke er klar, kan du sannsynligvis klare Meatless mandager. Du kan dyppe tåen i vegetarisk gryterett (ikke bokstavelig talt, fordi GROSS) og la besparelsene snakke. Se hvor mye du kan spare ved å kutte kjøtt fra kostholdet en dag i uken, og vokse deretter inn i denne livsstilen som du føler deg komfortabel.

Personlig føler jeg meg lettere, lykkeligere, sunnere og litt rikere som vegetarianer, og det kan du også. Jeg heier på deg.

Stephanie Bolling er en stabskribent på The Penny Hoarder. Hun gråt flere ganger mens han så på "Okja".