Mat

Er en Rotisserie kylling egentlig en smart budsjettmiddag?

Er en Rotisserie kylling egentlig en smart budsjettmiddag?

Deres tømmende lukt treffer deg så snart du er innenfor 20 meter av deli-delen, bare utelukkende ved synet av deres herlige, sprø skinn.

Rotisserie kyllinger.

De er den ubestridelige MVP av raske, billige middagsalternativer som fortsatt er sunne og deilige. Heck, jeg tar en nesten hver uke - jeg mener, hva setter deg i mindre humør for å lage mat middag enn å ha i alle posene etter en matbutikktur?

Men har du noen gang lurt på hvorfor disse rotisserie kyllingene er så søt avtale?

I de fleste butikker koster de omtrent det samme - eller enda mindre! - enn friske, hele rå kyllinger i kjøtthuset. Og arbeidet er allerede gjort for deg!

Hva gir?

Her er hvorfor Klar-laget Rotisserie kyllinger er så billig

Karin Klein tok saker i sine egne hender og taklet dette tilsynelatende forbrytelsen, treffer butikker og snakket med eksperter for å finne ut det unnvikende svaret på The Chicken Question.

Tross alt virker kostnaden for rotisserie kylling "som en utrolig god handel", som hun skriver i stykket på Priceonomics. Men som Klein oppdaget, er ikke alt alltid som det virker.

Ja, rotisserie kyllinger er ofte billigere enn sine rå kolleger ... men det er ikke fordi de er i ferd med å utløpe.

Ikke i de fleste tilfeller fungerer kyllingene som tapsledere - tiltalende, forsettlig underholdte varer som er beregnet på å få kundene til å bruke mer andre steder i butikken.

Det er fordi de er mindre.

Så selv om det virker Som kyllingene er den samme prisen, betaler du faktisk mer for det ferdige rotisserieet, pund for pund.

"Rotisserie kyllinger har en tendens til små sider," skriver Klein, "kanskje to til to og et halvt kilo. Broiler kyllingene som selger for samme pris er mer som fire og et halvt kilo. "

"Selv etter at de har blitt tilberedt, en prosess som ifølge US Department of Agriculture reduserer sin vekt med litt mer enn 20%" oppdaget hun, "den kalde kyllingen veier nesten alltid betydelig mer enn rotisserie-alternativet."

Heldigvis for butikken, Denne størrelsesforskjellen er vanligvis usynlig for forbrukeren - spesielt en som er sulten og presset for tiden.

Dessuten, siden de mindre rotisserie-bundne fuglene kommer tilberedt fra en egen produsent enn de friske - og er vanligvis pre-seasoned og "pre-injected" med tilsetningsstoffer som vann, salt og karrageenan - butikken gjør det ikke Det må ikke gjøres mye arbeid for å få dem klar til å selge.

Er Rotisserie kyllinger verdt det?

Klein løp en prissammenligning for å se hvor mye penger du ville spare, per pund, ved å dytte den ferdige fuglen til en ny en tilberedt hjemme.

Hun pitted rotisserie kyllinger mot friske fra syv forskjellige California markedsplasser, husker å faktor i tap av volum og prisen på olje og beskjedne krydderier hun brukte i matlaging. Hun inkluderte selv kostnadene ved oppvarming av ovnen og opprydding etterpå.

I fem av syv tilfeller, "Hjemmelagde kyllingene var billigere med omtrent en dollar eller mer per kokt pund. Når [fersk] kylling var til salgs - og det går mye på salg - forskjellen var nærmere $ 2 per pund. "

På de resterende to markeder, kyllingene var ment som tapsledere - men de var fortsatt nesten samme pris som friske, og sparte forbrukere mindre enn 20 cent per pund.

Tatt i betraktning det endelige produktet er vanligvis tre pounds eller mindre uansett, du ser på en total besparelse på ca $ 6, topper - absolutt ingenting ekstravagant.

Men saken er, en hel kylling handler om det enkleste i verden å lage mat. Min gå til oppskrift ser noe ut som dette:

1. Hell kylling med salt, pepper og hva som helst annet virker smakfullt på den tiden.

2. Legg kylling i 350 graders ovn på støpejernspanne eller stekeovn.

3. Vent.

Selvfølgelig er det vanskelig å argumentere med bekvemmeligheten av en rotisserie kylling når du husker at du ikke har noe planlagt til middag akkurat som du gjør deg klar til å forlate arbeidet klokka 4:57 på en torsdag ettermiddag.

Og som Klein påpeker, når du faktor i din tid som lønnskostnad, blir hele kyllinger dyrere enn rotisserie-alternativer. "

Skal du kjøpe Rotisserie kyllinger?

For mange av oss, vær vi lat, opptatt eller rett og slett uinteressert i å kjøre en varm ovn i løpet av en sweltering Florida sommer, Rotisserie kyllinger vil fortsette å være en verdig splurge, subpar størrelse ikke motstå.

Dessuten: Jeg vet ikke hva de legger i den "mojo" gni på Publix, men det er en smak jeg kan ikke gjenskape hjemme.

Din sving: Hvor mange netter i uken henter du en ferdiglagd rotisserie kylling for en rask og enkel middag?

Jamie Cattanach er en stabforfatter på The Penny Hoarder og en hyppig, entusiastisk eater av rotisserie kyllinger. Hennes skriving har også blitt omtalt på The Write Life, Word Riot, Nashville Review og andre steder. Finn @JamieCattanach på Twitter for å bølge hei.


Skrive Inn Din Kommentar