Spice Up Party (for billig) med disse 3 hjemmelagde salsa oppskrifter

Snacking er en av mine favorittaktiviteter - du kan gjøre det mens du leser, ser på TV, i seng med hundene eller til og med mens du skriver en artikkel for The Penny Hoarder, som jeg nå er (hjemmelaget popcorn, lett salt) .

En av mine favoritt snacks når jeg er i et knasket humør, er sjetonger og mye dukkert. Men gitt at jeg tå linjen mellom pappa bod og rett opp øl gut, prøver jeg å se hva jeg spiser. Det er derfor jeg Vend på tortilla chips og salsa når jeg føler meg snill (det vil si hver dag).

Vanlig gammal burk salsa fra Kroger kan bli litt kjedelig og er aldri så god som de friske ting, men et pund av frisk hele matmarkedet salsa pico de gallo er nesten $ 10 hvor jeg bor i Nashville.

Heck, gå til Chipotle og be om guac, og de sier, (alle chimes i), "Guac er ekstra; er det ok? "Men du vil ha det så desperat at det er greit å bruke ekstra to dollar for en skje med den grønne guacamole-godheten.

I stedet for å betale de høye butikkene og restaurantprisene for å få vår løsning, har min partner Nick og jeg besluttet å holde ting sunt gjør vår salsa hjemme. Ikke bare er det billigere, men det tillater oss også å prøve ut en rekke smaker og gir oss litt bondingstid på kjøkkenet. (La oss være ærlige, skjønt: han gjør matlagingen, og jeg sniker bare skjeer av halvfabrikata salsa når han vender seg om.)

Her er tre av favorittene våre super-enkle, super-sunne og overkommelige hjemmelaget tortilla chip dips.

Mengden porsjoner avhenger selvfølgelig av hvor godt øynene og magen kommuniserer. Produsere kostnader kan variere; Jeg har beregnet å bruke nåværende produsere priser på en Kroger i Nashville.

Pico de Gallo

Skjønnheten i denne oppskriften er at det er så enkelt at jeg kan gjøre det uten Nicks tilsyn (selv om jeg ikke gjør det). Gjør 4 til 6 porsjoner.

ingredienser

2 kopper rødløk, terninger: $ 1

4 til 6 mellomstore tomater, terninger: $ 2

½ kopp cilantro, hakket: 15 cent

3 fedd hvitløk, hakket: 10 cent

1 stor jalapeño, frøet og terninger: 10 cent

2 ss limesaft: 10 cent

Total kostnad: $ 3,45

Veibeskrivelse

Forbered alle ingrediensene på et skjærebrett. Kombiner i en stor mikseskål og rør til alt er blandet jevnt. Spis uten skam, akkurat der ved telleren.

variasjoner

Denne oppskriften er så lett å tilpasse til din smak over tid. Avhengig av dine preferanser, kan du legge til flere jalapeño (eller til og med kaste i en habanero) eller fjerne dem helt, hvis du er avansert til krydret smaker. Du kan kutte hvitløk, gå med en gul løk istedenfor en rød, og du kan bruke forskjellige typer tomater for å endre smaken.

Mango Guacamole

Å legge mango eller lignende frukt til guac gir denne stiftdypen en unik vri, men hvis du vil beholde den tradisjonelle, bruk to tomater på vintreet i stedet for mango.

Gjør 6 til 8 porsjoner.

ingredienser

3 til 4 avokadoer, skrelles, pitted og skiver: $ 4

1 mango, peeling, pitted og terninger: $ 1

¼ kopp rødløk, terninger: 25 cent

¼ kopp cilantro, hakket: 7 cent

2 fedd hvitløk, hakket: 7 cent

1 stor jalapeño, frøet og terninger: 10 cent

2 ss limesaft: 10 cent

Salt og pepper etter smak

Total kostnad: $ 5,59

Veibeskrivelse

Forbered alle ingrediensene på et skjærebrett. Bland avokadoene med en gaffel i en stor mikseskål. Dryss limejuice over avokadoene mens du forbereder resten av ingrediensene. Legg alle ingrediensene i bollen med avokadoene. Rør til alt er blandet jevnt. Forbruker så mye du kan før Nick forteller deg at det er for dine gjester, som kommer snart.

variasjoner

Nick og jeg har spilt med cilantro / hvitløk-til-mango-forholdet i denne oppskriften for å justere søtheten; legg til eller trekke til din smak. Vi har også byttet mango til ananas for en annen smak og har tykt på frossen mango når fersk var ikke tilgjengelig. Jeg vil også gjerne snike en habanero i denne oppskriften når Nick ikke ser, men jeg har ikke lykkes ennå.

Corn Salsa

Enkel min favoritt av de tre, de ristede røde paprikaene gir denne dukkert mer et spark - og når spist friskt, varme opp dyppet opp i forhold til de andre romtemperaturalternativene.

Gjør 3 til 4 porsjoner.

ingredienser

En 15,25-ounce kan med søtt mais: 60 cent

1 rød pepper: $ 1

1 stor jalapeño, frøet og terninger: 10 cent

¾ kopper cilantro: 20 cent

½ kopp rødløk: 50 cent

1 ss limesaft: 5 cent

Splash av olivenolje

Salt, pepper og chipotle krydder etter smak

Total kostnad: $ 2,45

Veibeskrivelse

Dice rød pepper på et skjærebrett, bland deretter med et sprut av olivenolje, salt, pepper og chipotle krydder i en bolle. Plasser på et bakeplate og legg i ovnen til å brette. Forbered alle andre ingredienser på et skjærebrett.

Legg alle ingrediensene til en stor mikseskål. Legg den røde pepperen når broiled til din smak (vi vanligvis broil i ca 10 minutter). Rør til alt er blandet jevnt. Inhalér store mengder over vasken.
variasjoner

Vi foretrekker å steke våre røde paprika for denne parabolen, men rå røde paprika gir salsa sin egen unike smak. Du kan også bruke mais rett fra cob for en ferskere smak.

Et siste tips for å spare enda mer penger og gjøre disse rettene sunnere / smakfulle: Vurder å dyrke noen av de viktigste, for eksempel paprika og tomater, i din egen hage. Nick og jeg har nettopp flyttet til Nashville og håper å hive neste år. Men mye som matlagingen, jeg mistenker at Nick vil gjøre det meste av arbeidet, og jeg skal bare leke i smuss når ryggen hans er vendt.

Gledelig å spise!

Timothy Moore er en forfatter og redaktør i Nashville som elsker å spise. Faktisk har han gjort det siden dagen han ble født. Hans favorittmat er burgere, peanøttsmør, potetmos, iskrem, rømme og jalapeños - men aldri alt sammen.

Nicholas Kreider er en interiørdesign og innredning av småbedrifter som noen ganger bytter pensel for en spatel. Til tross for å ha køliaki har Nick en oppskrift på alt, men han kan vanligvis bli funnet å gjøre noe med Tims favorittmat.