Mat

Vil du spise Roadkill for å spare penger på dagligvarer?

Vil du spise Roadkill for å spare penger på dagligvarer?

Spare penger på dagligvarer er Penny Hoarding 101.

Din dagligvareregning er kanskje den mest variable linjeposten i budsjettet ditt, og sparer betydelige mengder penger tar ikke for mye tid eller krefter - selv om kupong er ikke din ting.

Du kan handle på en billigere butikk, få rabatter på ting du allerede har kjøpt og til og med prøve enkle hacks som å handle med en kurv i stedet for en vogn.

Hvis du er mer eventyrlystne, kan du prøve urbane foraging eller plukke spiselige ugress - men vil du være villig til å spise roadkill for å spare penger på kjøtt?

Noen mennesker gjør det.

Ja, for ekte. Det er faktisk helt lovlig i mange stater.

Men før du går ut til motorveien med en spade, er det noen ting du trenger å vite.

… Egentlig?

Hør, jeg vet at det lyder nøtter.

Men som du kanskje vet, er kjøtt dyrt - selv om du jobber hardt for å spare penger på det ved å handle hos grossister eller bruke kuponger.

Dessuten kan kjøttet du kjøper i matbutikken være litt grått - etisk sett, det vil si.

Selv om ingen mengder informasjon om dyrs rettigheter ville gjøre deg veganer (med ordene fra min eks, "Hvis kyr ikke ville bli spist, burde de ikke ha utviklet seg for å være så deilig"), det er vanskelig å ignorere den enorme , unødvendig karbonavtrykk av den typiske amerikanske kjøtt-tunge dietten.

Det tar 441 liter vann for å produsere bare ett pund utbenet kjøtt, ifølge en UC Davis-studie.

Alt dette for å si ingenting om farene ved uholdbar fabrikkoppdrett - noen husker Chipotles enorme E. coli problem?

Og glem gressmatet, frittgående, antibiotisk og hormonfritt "godt kjøtt".

"Hvis vi oppdret alle kyrene i USA på gress (alle 100 millioner av dem), ville kvegene kreve (ved hjelp av figuren på 10 hektar per ku) nesten halvparten av landets land (og denne figuren utelukker plass som er nødvendig for høstet kylling og griser), "rapporterer New York Times.

Levende byer for å slå halvparten av landet til beite er ikke akkurat "bærekraftig".

Veidødt kjøtt er så "organisk" som det blir - og det er allerede dødt, så du bidrar ikke til noen CO2-avtrykk eller dyrerettighetsproblemer. Du eliminerer bare avfall.

Begynner å høres litt mindre gal? Fortsett å lese.

Er det juridisk å spise Roadkill hvor du er?

Siden du allerede bryter med noen ganske godt forankrede kulturelle normer, kan det være best å ikke bryte loven også.

Hvis du er modig nok til å spise roadkill, er det første du vil etablere, om det faktisk er lovlig hvor du bor.

Lover varierer etter stat. For eksempel er besittelse av roadkill helt ulovlig i Texas og California. Det har lenge vært ulovlig i Washington-staten også - selv om det kommer til å endres i juli 2016.

For tiden er vedlikeholdsarbeidere ansvarlige for fjerning av dyrekroppene fra veikanten. I noen tilfeller er kjøttet donert til lokale indianer.

Alaska har også en lang tradisjon for å samle vegdødt elgkjøtt til veldedighet. Det er mot loven for bilister å ta det selv.

Men andre stater er mer åpne.

I Georgia, for eksempel, er du klar for å samle inn noen av de opprinnelige artene - så lenge du rapporterer vegdødte bjørner til staten.

I Ohio kan du samle hjort, kalkun, villsvin og feral hogs hvis du rapporterer dem innen 24 timer og få tillatelse.

Stater skiller også mellom ulike typer dyr og forskjellige kroppsdeler, noe som kanskje ikke virker så rart når du vurderer de helseproblemer som er involvert.

For eksempel, mange store, hooved critters (tener hjort og elg) bære en nevrologisk lidelse kalt kronisk sløsing sykdom. Så, noen stater legger restriksjoner på hjernen deres og nervesystemene, om ikke deres huder og gevirer.

Så bunnlinjen i "Er det lovlig?" Spørsmålet er, "kanskje, hvis du følger noen regler."

Du vil kontakte statens institutt for fisk og vilt for å få oppdatert informasjon.

Og mens du er opptatt Googling "kronisk sløsing sykdom" ...

Er Eating Roadkill Safe?

Her er saken: Hvis du ikke sendte en hjort eller kanin med ditt eget kjøretøy - eller se noen i din umiddelbare nærhet, slå opp bilen din i stedet - du vet ikke hvor lenge kjøttet har satt der.

Det er betydelig lettere å vurdere et dyrs spiselighet hvis du sier en jeger.

Men hvis dine samspill med døde dyr har vært begrenset til å skylle gullfisk og vurderer forskjellige forhåndsinnpakte kutt i supermarkedet, kan det hende at det blir litt hårete.

Bokstavelig.

Steven Rinella, jeger og forfatter av "Meat Eater" - en krønike om forbruker wild game - laget et nyttig forslag til Missoulian magazine: Hvis du finner noen roadkill som har pels, ta en håndfull og dra. Hvis det kommer av den håndfylte, må du ikke gjøre det til en stuing.

Andre advarselsskilt inkluderer oppblåsthet, dårlig lukt og svimlende fluer, men du står overfor en rekke usynlige farer også.

Din critter kan være infisert med patogener som E.coli, toxoplasmose eller ormer - eller virkningen kan ha forårsaket intern blødning og ødelagt kjøttet.

Så sikkerheten til vegdødt kjøtt er litt oppe i luften. Og jeg mener ikke fordi du bare slo den og sendte den flygende.

Hva gjør du med Roadkill?

Hvis du er sikker på at veien er av høyeste og mest spiselige kvalitet, er det på tide å gjøre en forpliktelse: De fleste stateres lover tillater ikke at du bare tar deler av dyret.

Du kommer til å kaste det hele hjemme og slakte det selv.

Heldigvis er det ressurser for å hjelpe deg med å finne ut det - dette er tilsynelatende et scenario folk spør internett hele tiden. (Advarsel: lenken er ikke for svak av hjertet. Eller de av dere på lunsjpause.)

Du vil fullføre denne operasjonen - og forberede eller fryse kjøttet - så raskt som mulig etter at dyrets død har holdt den frisk.

Snakker du om forberedelse, finner du deg selv litt nervøs for din opossums smak?

Du vil kanskje få hendene på en kvalitet viltkokingskokbok, i motsetning til roadkill-spesifikke, som vanligvis er ment som en vits.

Men du trenger ikke nødvendigvis å gå inn for maskeringskraftene i sterke urter og hvitløk.

Mange kjøttdødte kjøtt er deilig, ifølge Jonathan McGowen - og han burde vite det. Han har spist det siden han var 14 år.

Her er hva han fortalte The Guardian:

"Kanin er faktisk ganske tørt. Fox er langt bedre; Det er aldri noe fett på det, og det er subtilt, med en fin tekstur, fast, men myk. Det er mye mer allsidig enn biff, og har en salt, mineralsk smak heller som gammon. Frøer og padder smaker som kylling og er gode i stir-frites. Rotte, som er fin og salt som svinekjøtt, er også bra i en stekepanne. Jeg kaster i selleri, løk, paprika og høst, vill sopp jeg har samlet. Badger er ikke hyggelig og pinnsvin er heslig. "

Så der har du det.

Neste gang du treffer en rev eller finner resterne av noens uheldig innkjøring med en hjort, kan du vurdere at matbutikken din er ferdig.

Du trenger ikke å invitere meg til middag.

Din sving: Vil du spise roadkill? Gi oss beskjed i kommentarene. Alvor, vi vil vite.

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) er en stabforfatter på The Penny Hoarder. Det mest eksotiske kjøttet hun noen gang har spist, er struts, og det var på en Fuddruckers, så i utgangspunktet har hun ingen følelse av eventyr.

Skrive Inn Din Kommentar