Hvordan kjøpe perfekt modne frukter og grønnsaker, hver gang

Det er et kjent scenario: Du står i produktseksjonen i matbutikken, og vurderer en mengde råvarer, og prøver å huske hvor mye du skal fortelle om den er moden.

Du blikker rundt og ser noen som ser ut som de vet hva de gjør og banker på noen få meloner, prøver og gir deg et par før du bestemmer deg for å plassere en i sin vogn.

Men hva skal du høre? Hvorfor er det en slags gul-ish og den andre en grønn?

Hvorfor gikk du til og med med matbutikk i utgangspunktet?

Hvordan velge de beste friske frukt og grønnsaker

Når det gjelder å produsere, er noen syndere åpenbart mer moden enn andre.

Men å kjøpe mat som er moden nok (eller fortsatt trenger litt tid, avhengig av dine planer) kan ha stor effekt på hvor mye mat og penger du spilder.

Hvis salatet ditt blir brun og tøff over natten, får du ikke muligheten til å spise den. Og hvis fersken din er underjordisk, kan du glemme dem i fruktskålen mens du venter, bare for å oppdage et grøtaktig rotsdager senere.

For å holde deg fra en klebrig situasjon - og maksimere budsjettet for dagligvarehandel - opprettet vi denne listen over hva du skal se etter i 12 frukter og grønnsaker for å sikre maksimal modenhet (eller litt tid å vente) slik at du faktisk sparer penger på dagligvarer.

epler

Selv om det er ganske opplagt når et eple er dårlig, gjelder noen av de viktigste markørene av modenhet (og overripeness) over en rekke frukter - så hold alt dette i bakhodet hver gang du treffer dagligvarebutikken.

Du leter etter et fast eple som fullt ut viser fargen som passer for sin variasjon og føles tung for sin størrelse - jo tyngre, juicier og riper kjøttet.

Det er også nyttig å se etter intakte stammer: De hjelper en frukt å holde seg frisk og holde den tørke ut.

På den annen side vil du unngå åpenbare blåmerker og blemishes, som raskt kan slå et godt stykke frukt for å rote.

Det beste med epler? Når du finner en moden, bare hold det i kjøleskapet - Det vil vare lenger enn du tror. Det kan være opptil seks måneder før det begynner å bli gummiaktig, og selv da kan du sannsynligvis bruke den i applesauce eller pajefylling.

avokado

Det er ingenting verre enn ser fram til en deilig, kremaktig avokado - bare for å bli møtt av et rot av brun mush når du kutter inn i den.

Heldigvis er det en super lett måte å finne ut om avocadoer er modne eller ikke: Flip av den lille stammen. Hvis sirkelen under er lysegrønn, er avokadoen moden eller nær den. Hvis den er brun, fjern den - den er allerede vendt.

En annen hemmelighet: Hvis du kjøper rockharde, umodne avokadoer, vil de modnes om noen dager hvis du forlater dem på disken, og enda raskere hvis du setter dem i en brunpose.

Når de er rett der du vil ha dem - øm men ikke for myk til berøring og bare å snu fra grønt til brunt - hold dem i kjøleskapet for å holde dem fra modning lenger.

Eller, hvem jeg tuller? Klipp dem åpne og slå dem til guac, etter hastverk.

bananer

Så, igjen, kanskje dette er åpenbart.

Bananer har noe som et stoplys system, bortsett fra grønne betyr "Stopp (jeg er ikke klar ennå)!"

Gul er grønn i denne analogien, siden det betyr at du går ...

Det betyr kanskje at dette ikke er en riktig metafor for bananer.

Uansett.

Du vet sikkert at gule bananer er kjempebra, grønne er faste og mindre søte og brune faller et sted på mush-spekteret fra "spiselig, men litt som babymat" til "helt råtten."

Men hvis du kjøper dine bananer tidlig, kan du la dem utvikle seg til nøyaktig hvor du liker dem. Og ved første tegn på brune flekker, kast dem bare i fryseren - de gir en perfekt base for smoothies.

Du kan til og med lage sunn en-ingrediensis iskrem!

bær

Hvor mange ganger har du tatt hjem en pakke med friske bær bare for å få det til å bli en petriskål med mold i løpet av en dag eller to?

Dessverre varer ikke bær naturligvis lenge - selv om det ikke er vanskelig å tørke dem ned ved den håndfulle, spesielt i løpet av sommermånedene.

Men hvis du vil velge de beste konkurrentene, sørg for at bærene og deres emballasje er tørre. Fuktighet øker veksten av mugg.

Psst - gjør deg selv en bedre ved å kjøre de babyene gjennom et eddikbad!

Jeg vet at det lyder nøtter, men hvis du skyller dem godt, vil de ikke smake som eddik. Denne taktikken vil drepe sporer som vokser så raskt inn i mugg, noe som gir deg mer tid til å nyte ditt naturlige godteri.

Brokkoli

Frisk brokkoli er grønn. Som den modnes, blir den gul ... men ikke alltid fordi den er råtnende.

De grønne klyngene på kronen av brokkoli vi spiser, er faktisk blomster, og når de åpner er de - du gjettet det - gult!
Så hvis du vil spise din brokkoli i stedet for å dekorere med den, skal knastene på hodet være stramt, lukket og grønt. Kontroller også kuttstammen - den skal være fast og grønn, ikke slimete eller snu morsomme farger.

Sitrusfrukter

Som en florida jente vet jeg at alt sitrus begynner grønt - jeg har sett nok av det på treet.

Den beste indikatoren for et moden stykke sitrusfrukter er at den er fullt utviklet farge. Hvis din appelsin fortsatt har grønne flekker, har du problemer: I motsetning til andre frukter fortsetter sitrus ikke å modnes når det er blitt plukket fra treet, så du må få det riktig første gang.

Du vil også sørge for at huden er så glatt som du kan forvente av disse dimplerte fruktene - hvis det er visnet eller rynket, er frukten forbi sin prime.

Hårdhet betyr vanligvis underbeskyttet sitrus, selv om jeg har sett frukter, blir små og rockete (i stedet for myk og oozing mold) etter å ha satt seg for lenge. Spis dem på toppen av bellkurven, når de er klumpete og litt bøyelige, men likevel faste til berøring.

Korn

Hvis du kjøper ferdigpakket maiskolber som allerede er blitt skutt, har du et godt bilde av hvor bra det er: Bare vær sikker på at den har så mange kjerner som mulig, er fast, men ikke stivfast, og at ingenting ser rått ut.

Husked mais er ferskere og yummier - men også vanskeligere å sjekke.

Heldigvis finnes det måter rundt dette uten å stå i produksjonsgangen, å kaste en haug med korn. Ikke bare ville det ikke være gøy, men du kan få morsomt utseende ... og du vil være sikker på å bumme ut den som er i den andre enden av den "Opprykk på gang 5".

Hvis kornet ditt fortsatt er i skålen, sjekk ut skålen selv. Det skal være grønt, og innpakket tett til kjerne som fremdeles føler seg fast og klumpete under. Kvastene på toppen skal være brune og klebrig til berøring.

Hvis skallet har blitt brunt eller duskene er tørre og svarte, ser du på et gammelt øre av mais, så hopp over det.

Salat og andre grønne grønnsaker

Hvis du er lat som meg og kjøper ferdigpakket salat, har du fordelen av en utløpsdato ... men jeg har sett bladene gå brune og slimete før deres tid, selv mens de er hermetisk forseglede.

Salat av noe sort skal være turgid, grønn og tørr, uten iøynefallende brune flekker. Gi et isbjerget en klemme - det skal føles fast og saftig, og ytre bladene skal ikke sloughing av.

De fleste grønne grønnsaker har en ganske kort holdbarhet (en uke, topper). Så kom til å spise de grønne! Tross alt er de gode for deg.

meloner

Meloner er den mest forvirrende frukten noensinne. All sin godhet er fanget inne i sitt store store skall, utilgjengelig å vurdere for modenhet.

Hva skal jeg gjøre med det? Gjør som en detektiv og stole på ledetråene du kan adgang.

Hvis du noen gang har sett noen som banker på en melon, kan du lure på hva de forventer å høre. Jeg også.

Og selv om melon-knockers kan virke avgjørende, og deres berøring full av finesse, er metrismene for en "moden lydende" melon ganske vage: New York Times foreslår at du lytter etter en melon som høres full og mer som en tenor enn en bass. "

Siden jeg ikke var i videregående bandet, tror jeg jeg velger en annen måte å sjekke.

Med vannmelon har du spesielt en stor fordel: Vannet er tungt. Så hvis du henter en opp, bør den veie litt i forhold til størrelsen dersom den er moden og full av vann.

Mens du har løftet den, gi den en sving og sjekk dens "feltplass" - den misfargede delen der melonen satt på bakken før den ble høstet.

Ifølge vannmelonekspertene (ja, de eksisterer - se for deg selv), dette stedet skal være en "kremaktig gul". Hvis det er hvitt eller grønt, kan melonet ikke være helt klart for å spise, men det vil være fint hvis du Jeg handler på forhånd for denne helgenes grill!

Honeydew og cantaloupe er litt mindre mystiske siden deres skinn ikke er så tykk. Som alle andre frukter, bør de være så symmetriske og blåsefrie som mulig.

Gi dem en whiff og en klemme også: Når de er fullt modne, vil begge melonene lukte søtt, selv gjennom huden, og de vil gi litt under fingrene.

Hvis du vil at melonene dine skal henge litt rundt før du spiser dem, bør du vurdere å gå for en duftfri, rockhard prøve. Bare vent ikke for lenge!

Ferskener

Selv om fasthet er en god indikator for valg av fersken, hvis det er også fast, det kommer til å smake som ingenting i det hele tatt.

Og sjanser er, slik finner du dem i matbutikken, siden frakt kan være en grov prosess og modne ferskener blåser lett.

Som med andre frukter som produserer etylengass mens de er modne (som avokado, epler og tomater), kan du fremskynde modning ved å plassere en fersken i en brun pose på disken din.

Fersken er moden når de lukter søtt og er myke (men ikke for myke!) Til berøring. De er også mer gule enn røde - den fargen er mer indikativ for solens eksponering enn modenhet.

ananas

Det kan virke som et stikkende rot for å finne ut om en ananas er moden. Bare se på en, kan du lure på hvilken modig sjel først bestemte oss for å prøve å spise disse.

Og tilsynelatende, selv de beste rådene for å finne en moden, virker, vel, litt dicey:

Selv om det er morsomt, lukter "rumpen" eller undersiden av ananas sannsynligvis gode råd: Hvis frukten er moden, vil den lukte søt, men det blir mindre påvisning bak den harde, spikete huden rundt sidene.

En helt moden ananas vil også gi alltid så liten når den klemmes fast.Velg en vanskelig en i butikken, slik at du kan holde det som et tegn på velkomst på disken din i noen dager.

squash

Squash er å grønnsak hva melon er til frukt: innkapslet i et stort, hardt skall og ganske hardt (bokstavelig talt) å knekke.

Din beste innsats er å klemme forsiktig og se etter god vekt. Huden skal være matt, ikke skinnende og fri for åpenbare flekker.

En god snarvei? Kjøp det på sensommeren og tidlig høst - når du vet at det er i sesong.

Vil du spare penger på dagligvarer?

Uansett hvilken type produsere du kjøper - eller selv om du bor på ramen og cola - kan du spare mye penger i matbutikken hvis du bare vet hvordan.

Her er noen enkle måter å komme i gang.

Vil du prøve couponing, men vet ikke hvordan? Disse kupongorganisasjonssystemene hjelper deg med å bli plassert, selv om du er veteran.

Selvfølgelig trenger du selve kupongene selv. Her er 100 steder å finne dem, helt gratis.

Hvis couponing ikke er din ting, har du fortsatt muligheter.

Prøv disse latterlige - men effektive - måter å spare penger på på kjøpesenteret ditt. Optimaliser din shoppingtur ved å finne ut hvilken dag i uken har de beste tilbudene i butikken din.

Eller slå opp matvarespillet ved å bli betalt for å gjøre det ved å levere for Shipt.

Gledelig handling!

Din sving: Hva er din favoritt frukt eller grønnsak, og hvordan forteller du om den er moden?

Jamie Cattanach er en stabforfatter på The Penny Hoarder. Hennes skriving har også blitt omtalt på Word Riot, DMQ Review, Hinchas de Poesia og andre steder. Finn @JamieCattanach på Twitter for å bølge hei ..