8 Sneaky Mind Games Matbutikker Spill for å få deg til å bruke mer penger

Du tror du har matbutikken din funnet ut.

Du handler omkretsen for å fokusere på fersk mat i stedet for å bli svevet av de pakkede tingene. Du går tidlig om morgenen eller sent på kvelden for å unngå folkemengder. Du har selv funnet ut nøyaktig når butikken gjenoppretter etter den travle helgen og hvilken av baggers vil aldri, aldri knuse eggene.

Men gjør du det egentlig kjenner butikken din? Innenfor tusenvis av kvadratmeter med perfekt opptatt produkt, kan du fortelle hvilke elementer som er der for å hjelpe deg - og hvilke som er der for å snakke deg?

Butikker bruker disse åtte taktikkene for å få deg til å bruke mer på supermarkedet uten at du selv merker det.

1. De oppfordrer deg til å hodet rett

Inngangen er vanligvis til høyre for en grunn: Å oppfordre kjøpere til å bevege seg mot klokka gjennom butikken. Siden de fleste er høyrehendte, er det lettere å styre med venstre hånd og gripe med din rett, merkevareekspert Martin Lindstrom forklarer i sin bok "Brandwashed: Tricks Companies Bruk til å manipulere våre tanker og overtale oss til å kjøpe." Og når du går mot klokken, bruker du $ 2 mer per tur i gjennomsnitt, i henhold til forbrukerdata.

Heng til venstre neste gang du treffer butikken for å spare på dagligvarer.

2. De plasserer ikke-relaterte produkter sammen

Hvis du noen gang har funnet tortillas og salsa i samme gang, blir du spilt av en nærhet. Det samme gjelder hvis du finner plastbryggerposer som vises i brødgangen i stedet for i papir / plastgangen eller en visning av kullbriketter ved siden av de frosne burgerpattiene i stedet for i sesongavsnittet.

Ved å plassere flere ikke-relaterte produkter sammen, handler dagligvarebutikker faktisk mot en bestemt kunde: den som er lei av å sirkle butikken, prøver å finne det de trenger.

"Adjacencies handler også om orden - kommer opp med en fornuftig rekke ting," skriver Paco Underhill i "Hvorfor kjøper vi: Vitenskapen om shopping".

Men mens de grupperte elementene er beleilig, de er ikke nødvendigvis billigere enn variasjonen du finner i andre deler av butikken.

3. Vognene fortsetter å bli større

Mellom 1975 og 2000 tredoblet dagligvarehandlekurven i størrelse. Det er flere motstridende teorier om hvorfor, inkludert Ralph Naders konklusjon om at dagligvarebutikker skammet oss til å kjøpe mer hver gang vi besøkte.

Årsaken til denne veksten er vanskelig å klemme ned - nesten like mye som om det virkelig påvirker kjøpere. Bare husk at det å velge å skyve en vogn rundt, betyr ikke at du må fylle den til randen hver gang du handler.

4. X Markerer ... Hei, vent et minutt

Kan ikke finne det elementet som er alltid på listen din? Noen butikker endrer plasseringen av varer så ofte som en gang i måneden. Det kan være et spørsmål om å flytte et merke av frokostblanding 5 meter ned midtgangen eller sette noe i et helt annet område av butikken.

"Resultatet er at vi ikke bare fristes av flere produkter," skriver Lindstrom i "Brandwashed", "men å finne det vi ønsker vil bli et spill av slag, i slutten belønner vi oss ofte for vårt harde arbeid ved å kjøpe noe det var ikke på vår liste. "

5. Vinkler: Ikke bare viktig for selvtillit

Endcaps og in-your-way skjermer har dobbelt plikt å bære deg ned mens du handler.

Endcaps er ofte reservert for markedsførte produkter som, selv når de er til salgs, kan fortsatt være dyrere enn husmerket. Eller de kan ganske enkelt appellere til dine sanser og distrahere deg fra listen din.

"En endcap kan øke en vares salg bare fordi fordi vi spaserer gjennom en butikkens gangganger, nærmer vi dem opp og ser dem helt og fullt," skriver Underhill i "Hvorfor kjøper vi."

Noe måtte vrikke rundt frittstående skjermer på hver side av en gang? Butikken stablet sannsynligvis de kjente produktene på skjermen og plasserte dem i en vinkel for å fange oppmerksomheten din - eller ta et hjørne av handlekurven. Husk, bare fordi noe er på en endcap eller et spesielt display betyr ikke at det er den beste prisen.

6. Luktene er gratis

Dagligvarebutikker har nylig gjenopplivet sitt fokus på friskhet, men det handler ikke bare om å få deg i døren. Det handler om å appellere til dine sanser når du kommer dit også.

"Det er sant at, med unntak av produksjonsgangene, har supermarkeder ikke tradisjon for å fôre vårt ønske om sansestimulering, for duft eller smak eller berøring eller til og med syn," forklarer Underhill. "De er fortsatt fast i begynnelsen av 60-tallet, tiden for frossen mat, hermetikk, bearbeidet mat, pulverisert mat, pakket mat og det bakterielle løsningen av blendende hvit renhet."

Men du kan sikkert peke på hvor din lokale butikk har lagt til elementer av "sensuell shopping" de siste årene. Kanskje det er flere varianter av brød laget i bakeriet eller kaffebanen der du kan fylle en pose med aromatiske spesialbønner. En utvidet floralseksjon?

Ja, det er alt så strategisk som det er praktisk.

7. De slår opp Muzak

Har du funnet deg selv crooning sammen med de glatte oldies som spiller mens du handler?

Douglas Rushkoff skriver i sin bok "Tving: Hvorfor vi hører på hva de sier" det kjøpere gjør 38% flere kjøp når en matbutikk spiller Muzak med et lavere tempo.

Markedsføringsprofessor Ronald Milliman studerte shoppingvaner på en dagligvarebutikk i Dallas i to måneder for å avgjøre effektene av ulike tempos av musikk. De fleste kjøpere kunne ikke huske om de hørte musikk i butikken, men når langsom musikk spilte, lagret butikken rundt $ 4000 mer den dagen.

"Folk rett og slett, da du senket dem ned, så flere de husket de trengte ... eller ønsket," sa Milliman til Freakonomics Radio.

Bli fanget opp i musikken, og din matvarebudsjett kan bli fanget opp også.

8. Kuponger: En gateway til utgifter

Har noen gang kikket på produsentens kupong for et nytt produkt og lurt på om du vil like det? "Det er 25% rabatt," kan du tenke. "Jeg skal prøve det, bare denne gangen."

"Basert på markedsførernes data, forbrukere som prøver et nytt produkt, vil trolig holde fast i det i gjennomsnitt et og et halvt år,” Lindstrom skriver. "Så hvis en butikk kan finne ut hvilket nytt produkt du kanskje vil, og tilby en gratis prøve eller kupong eller kampanje som overtaler deg til å prøve det, kan det potensielt låse opp dollarene dine for de neste 18 månedene."

Neste gang du tenker på å rippe en kupong fra en blinkie-maskin, ta en titt på produktets prislapp.

I mellomtiden blir færre enn 3% av produsentens kuponger innløst, ifølge Underhill. Tenk to ganger, klipp en gang?

Lisa Rowan er forfatter og produsent på The Penny Hoarder.