6 Frukt og Veggies å kjøpe på ditt lokale Farmers Market i mai

April dusj bringer ... Kan produsere! (Er ikke det hvordan ordtaket går?)

Etter litt slanke plukker tidligere i året (april og mars var OK, men februar var ganske svak), mai er her med en full arsenal av smakfulle ferske råvarer.

Og den beste delen? Når du handler i sesong og i ditt område (som på ditt lokale bøndermarked!), Finner du ferske råvarer for mye mindre enn du normalt betaler i supermarkedet.

Men siden mai er en av mine favorittmåneder å komme ut og nyte solskinnet, vil jeg ikke holde deg her lenge.

Uten videre ado, her er seks frukter og veggies som er i høysesongen i nakken din i denne måneden!

1. Michigan: Morels

Mens mange stater i det nordlige USA har en morelsk bounty hvert år, er Michigan seriøs om sin koniske sopp. Som den typen seriøse som betyr at Michigan har et morel observasjonskart, men det er bestemt sparsomt sammenlignet med omgivende stater fordi Ingen i Michigan vil gi opp sine hemmelige morelske flekker.

Dette skyldes at morelene er vanskelige: Du må fôre for dem, en om gangen, fra skogen. Og de ser aldri ut til å vokse på samme sted to ganger. Faktisk sier noen folk morelene "vokser bare hvor jegeren finner dem." Likevel, i toppmølsesongen, kan du finne disse unike soppene i bøndermarkeder for en anstendig pris så langt sør som Georgia. Og hvis du kan fôre dem selv, er de gratis. Gå her for tips, triks og sikkerhetsinformasjon.

Mange beskriver moreler som å ha en kjøttig tekstur og en nutty, woodsy smak som er tydelig uten å være rar. Selv folk som ikke liker vanlige sopp (av cremini eller portobello varianter, for eksempel), har en tendens til å elske morels.

Den eneste forskjellen mellom matlaging av friske og tørkede shrooms er at du må ta det ekstra trinnet med å rekonstituere de tørkede i vann på forhånd - en prosess som tar alle tre minutter.

Den beste måten å forberede disse jordiske små delikatesser? Vel, det virker enstemmig at sauteing dem med smør, løk og urter vinner hver gang.

2. Maine: Fiddlehead Ferns

Fra Midtvesten er vi på vei opp til New England, der Maine produserer en flyktig avling av fiddlehead bregner, spesielt av strudsefernvariet. Disse ømme små skuddene er en annen fersket delikatesse - selv om du finner dem på bøndermarkeder i hele Nordøst i høysesongen.

Fiddleheads kommer ærlig til sitt navn: De ser ut som de buede, dekorative ender av stringed instrumenter. Noen sier at disse små, spirede veggene har en smakprofil et sted mellom asparges og brokkoli, men med et snev av nuttiness, noe som gjør dem til et flott tillegg til et friskt, jordet vårmåltid.

Når du er klar til å forberede fiddleheads, sørg for å dampe eller koke dem i 12 til 15 minutter før du legger dem til noen tallerken, da feilkokte fiddleheads kan være skadelige. Du finner mer informasjon om hvordan du lager fiddleheads her.

Når du forkjølte dem, kan du bruke dem slik som hjertet ditt ønsker - bare behandle dem som asparges. De er deilige stekt, sauteed eller dampet, og legg til en fantastisk knase til noen pasta parabolen.

Her er en super enkel oppskrift på stekte fiddleheads med sitron og kapers, men det er akkurat som matlaging asparges - det er ingen feil måte å forberede denne deilige veggie på.

3. Georgia: Vidalia Løk

OK, så løk ikke egentlig synes som sesongbestandige ingredienser. Men Vidalia-løk - den søte, ikke så stakkars typen som vokser i de milde vintrene og spesifikke jordforholdene som Vidalia, Georgia, er kjent for, er i beste fall mellom slutten av april og midten av juni. Også disse gutta gjør deg ikke gråt, så det er en seier i boken min.

Fordi Vidalia løk er så søte, er de mest utsøkte når de er igjen. I stedet for å lage dem opp som du ville vanlige løk, ta denne muligheten til å legge dem til ferske retter som denne søte (og enkle) guacamole eller en kremaktig vinegary agurksalat.

4. Hawaii: Ananas

Jeg gjetter at du ikke leser dette fra hengekøya din på en strand i Hawaii. (Og hvis du er, kan jeg bli med?) Men ananas er i sesong i Hawaii, noe som betyr at disse saftige fruktene vil være på sitt laveste prispunkt i dagligvarebutikker over hele USA de neste månedene.

Når du velger en ananas på butikken eller bøndermarkedet, se etter lyse og friske grønne blader og et fast (men ikke hardt) skall. Skallets farge spiller ingen rolle - så lenge det ikke er skadet eller altfor mykt, en god ananas skall kan variere fra lysegrønn til dyp gul. Ananas blir alltid plukket i sin topp - og de modner ikke etter at de er høstet - så vær sikker på å spise den i løpet av få dager.

Mens min favoritt måte å nyte denne tropiske frukten er å tilbringe en ettermiddagsmat på en heaping bolle med saftige ananasbiter, noen ganger er det morsomt å blande det opp ved å grille denne søte sommeren behandler.

Og sette den på en hawaiisk burger som denne? Spillet er over. Og så toppet det med noen av de søte Vidalia-løkene? Du er gylden. Gylden, Jeg forteller deg!

5. California: Kirsebær

Som så mange av de andre fruktene og grønnsakene på denne måneden er kirsebær en øyeblikkelig lykke.California kirsebærtrær er den siste av kommersielt dyrkede trefrukter å blomstre, men bønder høster dem først - og vinduet for perfekte, modne kirsebær er kort.

Når du velger kirsebær, se etter lyse grønne stilker og faste, klumpete frukter. Unngå kirsebær med rynke rundt stammen, og ikke rabatt dem med brune flekker i huden - dette er faktisk bare en opphopning av sukker, noe som betyr søtere frukter, så det er en god ting!

Oppbevar kirsebærene i kjøleskapet, helst i en plastpose eller frys dem for å nyte senere.

Når det gjelder å forberede dem, er mulighetene nesten uendelige. Skal du lage en klassisk kake? En kirsebærglassert svinekotelett? Kirsebær mandel sjokolade chunk cookies? Alt ovenfor?

Svaret er ja.

6. Louisiana: Mayhaws

Mai er kanhaw sesong (få det?) i Louisiana! Mayhaws er frukten av det tornede hagtornet. Mens du finner dem i Georgia, Texas, Arkansas og Florida, er Louisiana et av de beste voksende miljøene for mayhaws fordi trærne blomstrer i sumpete flodbunn og varme, muggy forhold.

Noen sier mayhaws ligner tranebær i utseende og crabapples i smak - de har den samme friske profilen som et eple, men er mer syrlig tart enn søtt. Av denne grunn, mayhaws er en populær base for gelé og syltetøy, hvor de blir blandet med sukker for å utjevne sin sure smak.

Og mens du ikke kan gå galt med gelé som er født av vilde mayhaws, kan du prøve å inkorporere dem i glasuret på denne kaken for en søt forårspakke som vil få deg til å kreve disse små røde fruktene året rundt.

Søt sommertid

Med bøndermarkeder i full gang i sommermånedene, bør du ikke ha problemer med å finne ferske, deilige råvarer i høysesongen - og til lave, lave priser!

Nå gå ut og nyt det vakre varme været før det blir så uutholdelig varmt at vi alle gjemmer seg inntil det første hintet på høsten.

Grace Schweizer er en junior forfatter på The Penny Hoarder. Etter å ha tilbrakt dagen med å skrive om så mange deilige klingende frukter og grønnsaker, er hun klar til lunsj.