Denne kvinnen viser oss hvordan hun spiser Vegan for en Ridiculously Billige $ 25 / Week

Jeg innrømmer det: Jeg aner ikke hvordan veganer gjør det.

Jeg elsker kylling, og ikke få meg startet på sjømat. (Jeg vokste opp på stranden i Florida).

Men når jeg tenker på å kutte alle animalske produkter ut av kostholdet mitt, lurer jeg igjen: "Hva var det som ville forlate for meg å spise? Og hvordan skal jeg det? ha råd til den?!"

Ikke misforstå meg - jeg elsker veggies. Men ferske råvarer kan bli ganske dyrt.

Så hvordan gjør veganer det uten å gå helt blakk?

Svaret: nøye.

Her er seks tips om hvordan du kan spise veganer på et budsjett, i tillegg til tre veganske oppskrifter du kan gjøre for mindre enn $ 10.

Going Vegan kan være bra for kroppen din - og lommeboken din!

Tina Russell, fotograf på The Penny Hoarder, har vært vegan i åtte år. Hennes forpliktelse til dyrerettigheter førte henne til å eliminere animalske produkter fra kostholdet, og hun har ikke sett tilbake siden.

Underveis har hun lært et par tips og triks når det gjelder å spise veganer på et budsjett. Mens hun elsker ris og bønner, vet hun også betydningen av å spise et sunt, balansert kosthold.

Den gode nyheten er at hun har lært hvordan å få alle næringsstoffene hennes kropp trenger mens de holder seg til den veganske livsstilen og hennes budsjett.

Her er de beste tipsene for å spise veganer på et budsjett:

1. Vær forsiktig med veganske alternativer

Russell sier det vegan alternativer er de største budsjett busters av denne dietten.

Mange imitasjonskjøtt og dyreproduktalternativer der ute kan bli ganske pricy - og dette er hva som kan skape veganer som koster oppover.

Da Russell bodde i New York, ville hun tilbringe $ 130 hver annen uke på dagligvarer for to personer.

I disse dager unngår hun disse alternativene og har redusert hennes dagligvareregning til $ 50 til $ 70 hver annen uke som et resultat.

Hun sier at du ikke trenger å gi opp disse produktene helt, men du bør være bevisst på hvor ofte du kjøper dem.

"Det er noen ting du bare ikke kan leve uten," sier Russell. "For meg er det mandelmælk eller veganskmør."

Hun anbefaler å spørre deg selv, "Trenger jeg virkelig det?" Før du kjøper veganske alternativer. Hvis svaret er nei, sett det ned!

2. Spis hjemme

Å gå ut for å spise, uansett om du er veganer eller ikke, kan legge til.

Russell sier å spise ute som vegan er en stor utfordring. Hun må planlegge hvilke restauranter hun skal gå til og hva hun vil spise.

Selv om hun klarer å holde seg til henne vegansk kosthold på restauranter, anbefaler hun at hun bare bor hjemme og lager egen mat.

Ikke bare er det lettere, men det er også billigere.

3. Kjøp dyre ingredienser når de er på salg

Mange veganske retter krever spesialprodukter, som cashewnøtter og tahini-sauser.

Disse ingrediensene kan være dyre: En 16-oz bag med cashewnyper kan koste så mye som $ 5 hos Trader Joe's.

Russell foreslår at du ser etter salg på dyre varer på din lokale helsekostbutikk og planlegger kjøpene dine rundt dem. Hun sier at det er mulig å snagge en god avtale på mange gjenstander hvert par uker.

Russell har sett vegansk ost på salg for så mye som $ 1 av, og rå chia frø for $ 2 til $ 3 av.

4. Kjøp frossen i stedet for frisk

Hvis du leter etter måter å redusere kostnader uten å eliminere bestemte matvarer, bør du vurdere å kjøpe dem frosset i stedet for frisk.

Russell sier at hun liker å fylle ut noen av hennes frokostvarer med frisk frukt - men hvis hun er i økonomisk bind, hun vil velge frossen i stedet.

Bare vær forsiktig med hvor du kjøper frosne grønnsaker eller frukt. Noen matbutikker er beryktet for å ha dyre frosne produkter. Gjør litt forskning på forhånd slik at du ikke overskrider.

5. Tenk på billigere alternativer

Hvis du finner deg selv sliter med å ha råd til en bestemt ingrediens, foreslår Russell finne et billigere alternativ.

For eksempel er quinoa dyrere enn ris. Hvis du er på et stramt budsjett, hvorfor ikke bare bruke ris?

Du trenger heller ikke å kjøpe det spesifikke merket din oppskrift krever. Russell sier at du kan kjøpe generisk i stedet for å merke merke for å spare noen få dollar.

6. Kok i bulk

Matlaging i bulk er en av våre favorittbesparende strategier for noen her på The Penny Hoarder - ikke bare veganer.

Ved matlaging i bulk med en langsom komfyr, kan du spare penger og tid. I tillegg kan du komme hjem etter jobb til et måltid som er klar til å bli spist.

Russell elsker å lage tregere oppskrifter og sier at de er store i å spare penger.

Koking i bulk betyr også at du kan forberede måltidene dine og lagre rester som er forseglet i en pose i fryseren. Når du er klar til å nyte måltidet, er alt du trenger å gjøre, varm opp og nyt. Fryser måltider kan hjelpe deg med å spare så mye som $ 65 i måneden.

3 veganske oppskrifter du kan gjøre for mindre enn $ 10

Å spise veganer trenger ikke å bety tørt stekt grønnsakskål, heller. Med riktig mengde krydder og ingredienser kan du få deilige måltider for bare noen få dollar per porsjon.

Her er tre oppskrifter som koster mindre enn $ 10.

1. Slow Cooker North African Couscous

Hvis du leter etter en deilig bulk oppskrift, er denne fylt med smak og næringsstoffer.

Denne sakte komfyroppskriften koster mindre enn $ 10 for å lage og gir fire eller flere porsjoner. Hvis du bare kokker for deg selv, kan dette være din lunsj til hele uken!

Se oppskriften fra One Green Planet her.

• 2 fedd hvitløk, finhakket: 20 cent

• 1 hode blomkål, kuttet i blomster: $ 2,48

• 2 gulrøtter, skrelles og kuttes i store biter: 30 cent

• 4 nye røde, gule finn eller Yukon Gold poteter, skrællet og kvartet: $ 1,25

• 1 hvit løk, kvartet: 79 cent

• 15,5 unse hermetisert kikærter, drenert: 99 cent

• 2 ss tomatpuré: 9 cent

• ½ ts varm saus: 5 cent

• 4 kopper vann: $ 0

• 1 ss kokosnøttolje: 17 cent

• 1 ss gurkemeie: 50 cent

• ½ ts bakket cumin: 29 cent

• ½ ts bakken kanel: 33 cent

• 1 ts havsalt: 16 cent

• 1 kopp vanlig couscous: 91 cent

• 1 ss vegan smør: 13 cent

• 1 ½ kopp vegetabilsk kjøttkraft 76: cent

Total kostnad: $ 9,40

Kostnad per porsjon (gjør 4 porsjoner): $ 2,35

2. Banan og Black Bean Empanadas

Hvis du er i humør for noe annet, ta en hack på disse banan- og black bean empanadas.

Russell kjøper frosne empanada skall for å kutte ned på prep. Hvis du ikke finner dem i din lokale matbutikk, viser denne oppskriften deg hvordan du gjør dem fra bunnen av.

Se hele oppskriften fra Vegetarian Times her.

• 1 ½ kopper hvetemel: 25 cent

• 1 kopp allsidig mel: 17 cent

• 1 ½ ts salt: 24 cent

• ½ ts chili pulver: 29 cent

• 4 ss soya margarin, kuttet i 1/2-tommers kuber: 52 cent

• ½ kopp usøtet appelsince: 33 cent

• 1 ss hvit vineddik: 7 cent

• 1 ss olivenolje: 10 cent

• 1 middels løk, hakket: 79 cent

• 1 kopp kokte sorte bønner: 43 cent

• 1 fedd hvitløk, hakket: 10 cent

• 2 bananer, skrelt og terninger: 38 cent

• 1 ts bakket cumin: 20 cent

• ¼ ts cayenne pepper: 5 cent

• ¼ ts bakket koriander: 7 cent

• 1 teskje rød pepper saus, som Tabasco: 5 cent

Total kostnad: $ 4,04Kostnad per porsjon (gjør 6 porsjoner): 67 cent

3. Meksikansk Quinoa Gryte

Den beste delen om denne oppskriften er at den kan mate opptil åtte personer, og det er super enkelt å lage.

Bare kast ingrediensene sammen i en grytefat, lag i ca 30 minutter, og du er ferdig! Hvor lett er det?

Oppskriften kaller veganost, men husk at du kan hoppe over ingrediensen hvis den ikke passer inn i budsjettet.

Se hele oppskriften fra blogger Chocolate Covered Katie her.

• 1 kopp ukokt quinoa: 45 cent

• 2 ts chili pulver: $ 1,16

• ½ ts cumin pulver: 29 cent

• ¼ ts hvitløkspulver: 18 cent

• ¼ teskje salt: 4 cent

• 1 boks med svarte bønner: 79 cent

• 1 kan med korn: 88 cent

• 1 kopp knuste tomater: 28 cent

• 1 paprika: 99 cent

• ½ kopp løk: 40 cent

• 1 kopp veganskost: $ 4.49

• 1 kopp vann: $ 0

Total kostnad: $ 9,95

Kostnad per porsjon (gjør 8 porsjoner): $ 1,24

Kelly Smith er en junior forfatter og engasjementspesialist på The Penny Hoarder. Fang henne på Twitter @keywordkelly.