12 Velsmakende måter å tjene denne billige frokosten på stift for middag

Det er 6 pm og du har ikke tenkt på middag ennå. Ikke stress eller shell ut for sømløs ennå.

Selv om kjøleskapet ditt er ufruktbart, du sannsynligvis Har en kartong med egg.

Det er synd at de fleste begrenser egginntaket til a.m. Egg koster bare et par dollar. Og selv om du splurge på fri rekkevidde, er de fortsatt relativt billige.

Plus, de er lastet med protein og hjerte-sunn omega-3s. En diett rik på egg holder lommeboken fett og din midje trim!

Fra stekt til frittata, brødpudding til fuglhytte, her er et dusin deilige måter å spise egg til middag.

1. Egg Florentinske kornskåler med yoghurt Hollandaise

Hjerte bygg boller er toppet med sautéed spinat, stekte egg og sunn yoghurt hollandaise saus.

Bygg er billig, næringsrik og fylling, så denne middagen vil holde deg full til frokost, og kanskje utover.

2. ChiliPasta med stekt egg

Enkle pantry ingredienser legge tonnevis av smak og krydder til denne pappardelle pasta toppet med et stekt egg.

Den magien skjer når eggeplommen bryter og blander med hvitløkolje - du blir transportert rett til en italiensk landsby.

3. Shakshuka-suppe med Swiss Chard

Aldri hørt om shakshuka? Det er en tradisjonell israelsk tallerken med egg poached i en krydret tomat-pepper saus, vanligvis toppet med en dusj av fetaost og servert med myke, varme pita.

Denne versjonen gjør det til en suppe du kan gjøre fremover og fryse i opptil tre måneder. Bare oppvarme, topp med et poached egg og middag er ferdig.

4. Courgetter og Chive Quiche

Selv de-hardt rovdyr vil aldri savne kjøttet i denne sunne quiche. Skorpen er laget av 100% full hvete mel, og fyllingen er fylt opp med friske lokale grønnsaker og tonn skarp cheddarost.

Rester er deilig kaldt til lunsj neste dag.

5. Bakt egg i tomater med linser og pisket geitost

Proteinfylte, fiberrike (og utrolig billige!) Linser får alle fancy og fransk i denne bakt eggretten toppet med lys og kremaktig pisket geitost.

Sjekk ut videoen for å se hvor raskt det kommer sammen. Weeknight middager, for vinneren!

6. Slow-Cooker Ratatouille med stekte egg

Har du noen rester av rødvin som smelter på disken din? Ikke hell den ut!

Kast den i tregkokeren med en haug med grønnsaker og urter, og gjør dette duftende, smakfulle ratatouille toppet med stekte egg.

7. Fugl i et grillet ostepest

Dette kan bare være den ultimate komfortmat for sen natt: en grillet ost og et egg i hullet i ett.

Det er tider å være sunn og det er tider å gå for det. Denne smørbrød, med majones, to slags ost og rikelig med smør, er definitivt en vel verdt det splurge.

8. Spaghetti Frittata med Tyrkia kjøttboller

Hvem er ikke dårlig å eyeballing riktig mengde spaghetti å lage mat?

Hvis du gjorde for mye (igjen!), Slå ekstra til denne barnevennlige frittataen toppet med saftige kalkun kjøttboller og gooey mozzarella ost.

9. Bacon Kale og Sweet Potato Hash

Denne søte og sjarmerende en-skilletmiddagen har bare fem enkle ingredienser, og er både midje- og lommebokvennlig. Faktisk er denne oppskriften perfekt hvis du gjør en Whole30.

10. Syrlig skinke og ostebrødspudding

Forvandle dag gammelt brød til dette saftige, salte brødpudding med skinke, cheddar, muskat og fersk timian.

Du kan montere det på forhånd og deretter bare pop det i ovnen en time før middag.

11. Tradisjonell Egg Drop Soup

Overraskelse! Det er utrolig enkelt å lage denne kinesiske takeout-stiften hjemme.

Denne tradisjonelle versjonen bruker kylling, mais og erter sammen med slagte egg for å lage en kremaktig, sjelvarmende suppe.

12. Asparges Frittata med erter, mynte og feta

Kombinasjonen av asparges, erter, mynte og salt feta er lyst, frisk og perfekt for våren.

Tenk på denne oppskriften som en mal, og bruk hva veggies er slankende i kjøleskapet ditt.

Din sving: Koker du med egg utenfor frokost? Hvilket måltid på denne listen er du mest spent på å prøve?

Lucy Baker blogger om grønnsaker (og noen ganger desserter) på Smør på ovnen.